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    健康悖論:快消品行業(yè)如何應(yīng)對超加工食品、肥胖等挑戰(zhàn) | 英敏特洞察
    對于快消品行業(yè)來說,當(dāng)下健康領(lǐng)域的一個重大疑問是:為什么在我們比以往任何時候都更了解飲食與生活方式的情況下,人們的健康狀況卻越來越差?
    英敏特洞察 2025-10-10
    原創(chuàng) 米酵菌酸檢測技術(shù)如何筑起食品安全防線?
    米酵菌酸中毒已成為近年來不容忽視的食品安全問題,嚴重威脅著公眾的生命健康。這種劇毒毒素主要由椰毒假單胞菌產(chǎn)生,常見于發(fā)酵椰子、變質(zhì)銀耳、木耳、濕米粉等食物中。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-10-10
    原創(chuàng) 是機遇也是風(fēng)險,食用植物提取物應(yīng)用準(zhǔn)入探討
    植物提取物是以植物為原料,按照對提取的最終產(chǎn)品的用途的需要,經(jīng)過物理化學(xué)提取分離過程,定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分,而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-10-10
    銀發(fā)食品進入 “精準(zhǔn)功能” 時代:磷脂酰絲氨酸(PS)破解認知健康痛點,打開百億市場
    磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
    FIEU食品配料聯(lián)盟 2025-09-26
    原創(chuàng) 噬菌體之力,解鎖食品保鮮的無限可能
    隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-09-26
    原創(chuàng) IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢,重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新
    2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-09-26
    原創(chuàng) 甘薯淀粉:食品保健新“薯”光
    甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-09-26
    原創(chuàng) 從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn):DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開發(fā)
    在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-09-26